PIZZERÍA TÓMBOLA

La masa se elabora en nuestro obrador siguiendo la técnica de la Escuela Marquinetti, (Tomelloso). Realizamos una fermentación de más de 48 horas con harina italiana. Mediante este proceso se disuelven los azucares compuestos en simples y conseguimos una masa más digestiva y saludable. El proceso de elaboración lleva 3 días.

Todas nuestras pizzas son artesanas y elaboradas a mano, no usamos rodillo.

La cocción de la pizza se hace en un auténtico horno de leña italiano: Marana, de base giratoria. Manteniendo así la tradición de la pizza italiana.

Con harina italiana, productos gourmet y un horno de leña conseguimos pizzas finas y crujientes

En Pizzería Tómbola hemos dividido las pizzas en:

  • Clásicas las que no pueden faltar en una pizzería desde la margarita a la barbacoa.
  • Especiales son diferentes y atrevidas desde una pizza vegana a una con gambas.
  • Gourmet con productos de quinta gama y terminación después de cocción.
  • Dulces ¡¡¡Nutellaaaaaaa¡¡¡¡

MARGARITA
Tomate, mozzarella y albahaca.

PROSCIUTTO
Tomate, mozzarella y jamón cocido.

BACON:
Tomate, mozzarella y bacon ahumado.

HAWAIANA
Tomate, mozzarella, jamón cocido y carpaccio de piña natural.

BARBACOA
Tomate, mozzarella, carne picada, bacon, cebolla crujiente y salsa barbacoa.

CARBONARA
Nata, mozzarella, cebolla, champiñón fresco, panceta arrotalata y pimienta negra.

CUATRO QUESOS
Mozzarella, gorgonzola, emmental y parmesano.

PROSCIUTTO E FUNGI
Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñón fresco y huevo.

OLIVIA
Crema de alcachofa, mozzarella, champiñón fresco, cebolla, pimiento tricolor. Aceite de ajo y perejil.

POPEYE
Espinacas, mozzarella, queso de cabra y queso ricotta italiano. Aceite de ajo y perejil.

VEGANA
Crema de trigueros, calabacín, alcachofa, pimiento tricolor y espárragos.

PICANTONA
Tomate, mozzarella, cebolla, salami pepperoni y jalapeños.

GAMBAS
Tomate natural, mozzarella y gambas maceradas en aceite de ajo y perejil.

ALBA
Cebolla, mozzarella, gorgonzola, emmental, bacon, huevo. Aceite de ajo y perejil.

SALMONETE
Tomate natural, queso ricotta, guacamole, salmón y bacalao ahumados. Eneldo y sésamo negro.

IBÉRICA
Tomate natural, mozzarella, paletilla ibérica, tomate cherry, tomate semiseco, reducción de balsámico, salmorejo y rúcula.

BURRATINA
Tomate, mozzarella, burrata, bresaola, tomate semiseco y rúcula.

TÓMBOLA
Tomate, mozzarella, bacon, chorizo, huevos de codorniz, lardo toscano, reducción de vino, tomate cherry y rúcula.

TARTUFATA
Salsa tartufata, mozzarella, parmesano, setas baby, boletus y lardo toscano. Aceite de trufa.

SEIS QUESOS
Sasamón curado, Hinestrosa semicurado, mozzarella, gorgonzola, ricotta, parmesano y virutas de ajo negro.

NUTELLA
Nutella

NUTELLA CON FRUTA
Piña, naranja, kiwi.