La masa se elabora en nuestro obrador siguiendo la técnica de la Escuela Marquinetti, (Tomelloso). Realizamos una fermentación de más de 48 horas con harina italiana. Mediante este proceso se disuelven los azucares compuestos en simples y conseguimos una masa más digestiva y saludable. El proceso de elaboración lleva 3 días.

Todas nuestras pizzas son artesanas y elaboradas a mano, no usamos rodillo.

La cocción de la pizza se hace en un auténtico horno de leña italiano: Marana, de base giratoria. Manteniendo así la tradición de la pizza italiana.

Con harina italiana, productos gourmet y un horno de leña conseguimos pizzas finas y crujientes

En Pizzería Tómbola hemos dividido las pizzas en:

• Clásicas las que no pueden faltar en una pizzería desde la margarita a la barbacoa.
• Especiales son diferentes y atrevidas desde una pizza vegana a una con gambas.
• Gourmet con productos de quinta gama y terminación después de cocción.
• Dulces ¡¡¡Nutellaaaaaaa¡¡¡¡

TODAS CLÁSICAS ESPECIALES GOURMET DULCES

MARGARITA Tomate, mozzarella y albahaca.

PROSCIUTTO Tomate, mozzarella y jamón cocido.

BACON Tomate, mozzarella y bacon ahumado.

HAWAIANA Tomate, mozzarella, jamón cocido y carpaccio de piña natural.

BARBACOA Tomate, mozzarella, carne picada, bacon, cebolla crujiente y salsa barbacoa.

CARBONARA Nata, mozzarella, cebolla, champiñón fresco, panceta arrotalata y pimienta negra.

CUATRO QUESOS Mozzarella, gorgonzola, emmental y parmesano.

PROSCIUTTO E FUNGI Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñón fresco y huevo.

OLIVIA Crema de alcachofa, mozzarella, champiñón fresco, cebolla, pimiento tricolor. Aceite de ajo y perejil.

POPEYE Espinacas, mozzarella, queso de cabra y queso ricotta italiano. Aceite de ajo y perejil.

VEGANA Crema de trigueros, calabacín, alcachofa, pimiento tricolor y espárragos.

PICANTONA Tomate, mozzarella, cebolla, salami pepperoni y jalapeños.

GAMBAS Tomate natural, mozzarella y gambas maceradas en aceite de ajo y perejil.

ALBA Cebolla, mozzarella, gorgonzola, emmental, bacon, huevo. Aceite de ajo y perejil.

SALMONETE Tomate natural, queso ricotta, guacamole, salmón y bacalao ahumados. Eneldo y sésamo negro.

IBÉRICA Tomate natural, mozzarella, paletilla ibérica, tomate cherry, tomate semiseco, reducción de balsámico, salmorejo y rúcula.

BURRATINA Tomate, mozzarella, burrata, bresaola, tomate semiseco y rúcula.

TÓMBOLA Tomate, mozzarella, bacon, chorizo, huevos de codorniz, lardo toscano, reducción de vino, tomate cherry y rúcula.

TARTUFATA Salsa tartufata, mozzarella, parmesano, setas baby, boletus y lardo toscano. Aceite de trufa.

SEIS QUESOS Sasamón curado, Hinestrosa semicurado, mozzarella, gorgonzola, ricotta, parmesano y virutas de ajo negro.

NUTELLA Nutella

NUTELLA CON FRUTA Piña, naranja, kiwi.

CARTA COMPLETA